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必點太平沙牛腩粉


當前位置:吃遍南加
發佈時間:2019-01-11 11:37:11  作者:本站編輯  來源:本站原創

 廣州馳名老字號太平沙財記,現來到洛杉磯,開業在羅蘭崗香港廣場內,太平沙牛腩粉在廣州可是「無人不知,無人不曉」,曾多次獲得廣州市國際美食節金獎,一碗入味香嫩的牛腩粉,讓人垂涎欲滴。


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  太平沙財記自1943年在廣州創立,經營了七十多年,從一家小小店,越開越多,一碗沙河粉、一份入味軟嫩牛腩或牛雜,淺褐色的高湯上點綴著幾顆蔥花,配上特制辣椒醬,堪稱「一絕」,成為這裡的金漆招牌,構成了廣州人對財記牛腩粉年復一年的記憶。


  走入羅蘭崗香港廣場,太平沙財記店正對入口很顯眼,餐廳開趟明亮,整潔舒服。招牌太平沙牛腩粉是必點,大塊入味牛腩軟嫩、香滑,牛肉味道濃郁,有廣式燉牛腩慣用的柱候醬味,和少許藥材燉制清香,醬汁的味道徹底吸進肉裡。河粉晶瑩透明、爽滑彈牙,清湯濃郁鮮美,加上特制的辣椒醬,那種熟悉的廣式味道,撩人情懷。


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  和味牛雜粉,有牛肚、牛膀、和牛腸。牛雜美味飄香,燜燉恰到好處,牛肚堅實有嚼勁,牛膀粉粉的,牛腸越咬越有滋味,欲罷不能。餐廳主廚朱先生表示,牛雜比一般美食,需要花費更多的人力心力時間來烹調,特別是牛腸的清洗內髒去肥膏,需花很多時間,清理後所剩不多,成本高,不是很多餐廳願意做,只是為了秉承傳統,滿足食客心願。牛雜由於其蛋白質較高,營養豐富,且很容易被胃腸吸收,適量是有益健康。


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  秘制羊腩煲,帶皮帶骨的羊腩香滑軟嫩,肥而不膩帶有腐乳清香,支竹、冬菇、馬蹄和蘿蔔、吸收了乳香羊腩湯汁,格外美味。這是在廣州最常吃的羊腩煲,滋補但不燥,滋味但不膻,暖暖的,香香的,綿綿的羊肉溫暖身心。


  還有財記的經典辣椒醬,初入口不覺得很辣,那種辣的後勁越吃越有,配著牛腩粉面、牛雜粉面,那種快感,非言語可表達。


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這裡還有眾多弛名美食如,清平白切雞、鹽焗雞、鮮蝦雲吞面、飄香煲仔飯等,各式小炒、各式粥粉面飯、各式冷熱飲品甜品等,經濟實惠又親民,值得大家親臨去品嘗。( Lily石報道)



太平沙財記 Tai Ping Sa Choi Kee 

18438 Colima Rd, Ste 14, Rowland Heights, CA 91748

(626) 498-2969

Monday-Sunday 10:30Am-9:00Pm



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