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洛杉磯麻辣火鍋刷新高度


當前位置:吃遍南加
發佈時間:2019-03-08 09:56:55  作者:本站編輯  來源:本站原創
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   洛杉磯首家木桶滾石火鍋「海哥不二主題火鍋餐廳」,日前在Rosemead新開不久,憑藉獨特的火山滾石木桶系列,及道地的麻辣火鍋,吸引眾多愛好者慕名而去。


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 「海哥不二主題火鍋餐廳」和「海哥星光大道」是同一個老闆,聽名字便可知是以老闆海哥之名命名的,老闆表示,雖然現在有很多火鍋餐廳,但和四川正宗的麻辣火鍋相比,不管是鍋底、菜品還是調味品都無法同時滿足一位四川人,而「海哥不二」引進重慶道地的牛油麻辣鍋底,搭配每日新鮮宰殺的牛蛙和活魚,刷新了洛杉磯麻辣火鍋的新高度。


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 底料是火鍋的靈魂,張揚著火鍋的個性,好吃的火鍋味道一定是非常豐富飽滿,厚重且細膩,卻不是乾辣純粹的刺激。海哥不二的湯底便是色澤紅亮,鮮味獨特,厚味老道,回味悠長,味型為麻辣味,以麻為主,辣為輔,花椒更是在海哥不二菜品中隨處可見,再搭配上麻椒、胡椒及其他辛辣的香料調味,一鍋沸騰紅湯散發的麻辣鮮香,匯聚著天下珍饈,這是一場讓無數味蕾前赴後繼的味美誘惑。


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 而一份好的油碟,對於一爐沸騰的火鍋,便是畫龍點睛,海哥不二提供兩種不同蘸料,一種是為火鍋配置,可以根據自己的喜好隨意搭配,而另外一種醬料是專門給木桶系列,海哥介紹道,這是他們獨創的配料秘方,所有醬料依次加入,其中包括小米辣、黃豆、大豆菜粒、蔥花、香菜、味精,最後在倒入一點木桶原湯汁,味道絕美。


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  除了匯聚一身的麻辣火鍋之外,海哥力薦的便是他們家獨特的火山滾石木桶系列,將魚肉切薄片,搭配含有許多微量元素的火山石,及採用香山樹木所製成的木桶,新鮮的食材覆蓋在高溫的火山石上,稍等片刻便可享用了,因為利用了火山石持溫時間長的特性,因此既能保持魚肉的鮮嫩滑爽,又摒棄了傳統火鍋的油膩,湯底吸滿了天然原木的香味,這一桶魚便會顛覆之前所有品嚐過的魚。


  海哥不二主題火鍋餐廳,另一特色便是主題二字,一雙老式雙扇青銅門環的木門,清一色的木桌木椅,暗紅色系列的磚牆,當老四川文化與流行相結合,每一處角落都彷彿蘊含著不可告人的秘密,需要懂的人慢慢品味,在這喧囂的洛杉磯,平添了一份故鄉的思念。(Vicky Wang報導)



海哥不二主題火鍋餐廳

地址:2101 San Gabriel Blvd, Rosemead, CA 91770

電話:626-537-1330

營業時間:一週七天 11:00AM至01:30AM



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