廣州馳名老字號太平沙財記，現來到洛杉磯，開業在羅蘭崗香港廣場內，太平沙牛腩粉在廣州可是「無人不知，無人不曉」，曾多次獲得廣州市國際美食節金獎，一碗入味香嫩的牛腩粉，讓人垂涎欲滴。

  太平沙財記自1943年在廣州創立，經營了七十多年，從一家小小店，越開越多，一碗沙河粉、一份入味軟嫩牛腩或牛雜，淺褐色的高湯上點綴著幾顆蔥花，配上特制辣椒醬，堪稱「一絕」，成為這裡的金漆招牌，構成了廣州人對財記牛腩粉年復一年的記憶。

  走入羅蘭崗香港廣場，太平沙財記店正對入口很顯眼，餐廳開趟明亮，整潔舒服。招牌太平沙牛腩粉是必點，大塊入味牛腩軟嫩、香滑，牛肉味道濃郁，有廣式燉牛腩慣用的柱候醬味，和少許藥材燉制清香，醬汁的味道徹底吸進肉裡。河粉晶瑩透明、爽滑彈牙，清湯濃郁鮮美，加上特制的辣椒醬，那種熟悉的廣式味道，撩人情懷。

  和味牛雜粉，有牛肚、牛膀、和牛腸。牛雜美味飄香，燜燉恰到好處，牛肚堅實有嚼勁，牛膀粉粉的，牛腸越咬越有滋味，欲罷不能。餐廳主廚朱先生表示，牛雜比一般美食，需要花費更多的人力心力時間來烹調，特別是牛腸的清洗內髒去肥膏，需花很多時間，清理後所剩不多，成本高，不是很多餐廳願意做，只是為了秉承傳統，滿足食客心願。牛雜由於其蛋白質較高，營養豐富，且很容易被胃腸吸收，適量是有益健康。

  秘制羊腩煲，帶皮帶骨的羊腩香滑軟嫩，肥而不膩帶有腐乳清香，支竹、冬菇、馬蹄和蘿蔔、吸收了乳香羊腩湯汁，格外美味。這是在廣州最常吃的羊腩煲，滋補但不燥，滋味但不膻，暖暖的，香香的，綿綿的羊肉溫暖身心。

  還有財記的經典辣椒醬，初入口不覺得很辣，那種辣的後勁越吃越有，配著牛腩粉面、牛雜粉面，那種快感，非言語可表達。

這裡還有眾多弛名美食如，清平白切雞、鹽焗雞、鮮蝦雲吞面、飄香煲仔飯等，各式小炒、各式粥粉面飯、各式冷熱飲品甜品等，經濟實惠又親民，值得大家親臨去品嘗。（ Lily石報道）

太平沙財記 Tai Ping Sa Choi Kee 

18438 Colima Rd, Ste 14, Rowland Heights, CA 91748

(626) 498-2969

Monday-Sunday 10:30Am-9:00Pm