洛杉磯首家木桶滾石火鍋「海哥不二主題火鍋餐廳」，日前在Rosemead新開不久，憑藉獨特的火山滾石木桶系列，及道地的麻辣火鍋，吸引眾多愛好者慕名而去。

 「海哥不二主題火鍋餐廳」和「海哥星光大道」是同一個老闆，聽名字便可知是以老闆海哥之名命名的，老闆表示，雖然現在有很多火鍋餐廳，但和四川正宗的麻辣火鍋相比，不管是鍋底、菜品還是調味品都無法同時滿足一位四川人，而「海哥不二」引進重慶道地的牛油麻辣鍋底，搭配每日新鮮宰殺的牛蛙和活魚，刷新了洛杉磯麻辣火鍋的新高度。

 底料是火鍋的靈魂，張揚著火鍋的個性，好吃的火鍋味道一定是非常豐富飽滿，厚重且細膩，卻不是乾辣純粹的刺激。海哥不二的湯底便是色澤紅亮，鮮味獨特，厚味老道，回味悠長，味型為麻辣味，以麻為主，辣為輔，花椒更是在海哥不二菜品中隨處可見，再搭配上麻椒、胡椒及其他辛辣的香料調味，一鍋沸騰紅湯散發的麻辣鮮香，匯聚著天下珍饈，這是一場讓無數味蕾前赴後繼的味美誘惑。

 而一份好的油碟，對於一爐沸騰的火鍋，便是畫龍點睛，海哥不二提供兩種不同蘸料，一種是為火鍋配置，可以根據自己的喜好隨意搭配，而另外一種醬料是專門給木桶系列，海哥介紹道，這是他們獨創的配料秘方，所有醬料依次加入，其中包括小米辣、黃豆、大豆菜粒、蔥花、香菜、味精，最後在倒入一點木桶原湯汁，味道絕美。

  除了匯聚一身的麻辣火鍋之外，海哥力薦的便是他們家獨特的火山滾石木桶系列，將魚肉切薄片，搭配含有許多微量元素的火山石，及採用香山樹木所製成的木桶，新鮮的食材覆蓋在高溫的火山石上，稍等片刻便可享用了，因為利用了火山石持溫時間長的特性，因此既能保持魚肉的鮮嫩滑爽，又摒棄了傳統火鍋的油膩，湯底吸滿了天然原木的香味，這一桶魚便會顛覆之前所有品嚐過的魚。

  海哥不二主題火鍋餐廳，另一特色便是主題二字，一雙老式雙扇青銅門環的木門，清一色的木桌木椅，暗紅色系列的磚牆，當老四川文化與流行相結合，每一處角落都彷彿蘊含著不可告人的秘密，需要懂的人慢慢品味，在這喧囂的洛杉磯，平添了一份故鄉的思念。（Vicky Wang報導）

海哥不二主題火鍋餐廳

地址：2101 San Gabriel Blvd, Rosemead, CA 91770

電話：626-537-1330

營業時間：一週七天 11:00AM至01:30AM