位於洛杉磯市中心9Th Street 與Olive Street交叉口LEVEL旅店一樓的Fusion日本料理店SAKANA(中文譯為魚)，是一間具歐式裝璜的日本餐廳，高挑的屋頂設計，黑、白、灰顏色的絕妙搭配，與傳統日本料理店的風格截然不同。

    進入餐廳，最先看到的就是一個可以在餐前先和朋友喝酒聊天的吧檯，牆面上用數十種五顏六色的酒瓶裝飾，華麗但不庸俗；接著有一整排的壽司吧，吧後面有多位壽司師父在忙碌，餐區可容納共100位客人。走入店裡，就能充分感受到濃厚的現代藝術氣息，來這裡用餐不僅能享用美食，更可以放鬆身心，享受都市中難得的寧靜。

  店主是一位年輕又幹練的師父，這是他擁有的第二家店(旗艦店在La Canada)；每天清晨他一定親自到魚市場採買當天使用的食材，他表示，「我們絕對是講究食材的新鮮，在選用品種方面也十分考究，盡量選用日本進口的醬料，以維持最佳的口感及品質。從嚴選食材到烹飪方式都非常挑剔，來這裡用平價就能享受到高級日本料理，SAKANA不會讓食客們失望。」

目前該店推出超值特價午餐及星期日特價優惠活動，特價午餐包括5個壽司、Alaska Roll或 Rainbow Roll (二選一) 僅$19.95；星期日特價優惠活動則推出壽司卷Sushi  Roll買一送一，只要點任何壽司卷及飲料，第二個壽司卷免費，每桌最多四個免費壽司卷，包括Hand Rolls、Classic Rolls及Specialty Rolls，不含Master Uni。

另外，該店還提供午餐便當給附近上班族的朋友，分別為雞肉、牛肉及三文魚便當，價格為$14.95至$15.95，由於菜色豐富、營養均衡、快速上菜，對沒有太多用餐時間的白領族來說，無疑是很好的選擇。

還有SAKANA的 Chirashi Bowl 量足味美，為了保持生魚片的新鮮，與米飯分別盛在日本進口的飯盒裡，八種不同的生魚片下面放了滿滿的當季生菜，壽司飯使用日本頂級Tamanshiki米，上面用海帶、魷魚及甜薑覆蓋著，好看又好吃，絕對值得一試。

     SAKANA用餐的客人可以停在9Th Street 與Olive Street交叉口的LEVELFurnished Living旅店，一樓入口有代客泊車，

  2小時$5+Tax。( Frank Du報導)

SAKANA Sushi Lounge地址:321 W. 9TH STREET  LOS ANGELES, CA 90015電話:(213) 683-0001

營業時間:7天營業週一至週四11:30AM 至10:00PM 週五11:30AM 至11:00PM週六5:00P M至11:00PM週日5:00 PM至10:00PM