商家搜索
關鍵字搜索

傳統小吃也可宴客 — 吉吉屋 GIGI Tea House


當前位置:吃遍南加
發佈時間:2017-11-16 03:48:38  作者:Mike 李海潮  來源:華人今日網

台灣小吃吉吉屋(GIGI Tea House)是蒙市一家具有地道台灣風味的台菜餐廳,包括台式小吃 香腸、大腸包小腸、紅槽肉、蚵仔煎、蚵仔面線,台式酒席結婚喜慶、生日宴會,台式火鍋蛤蜊竹筍鍋 、鳳梨苦瓜土雞鍋、麻油雞鍋、燒酒雞鍋。


W131001.jpg


台式炒米粉是台灣的傳統小吃,首先是備料階段,香菇泡軟,切細條,高麗菜、胡蘿蔔切絲,蝦米浸水泡軟,五花豬肉切絲。炒鍋裡加熱1大匙油,放入五花肉翻炒,等肉絲有點焦黃、且出油的時候,放入蝦米、香菇和紅蔥酥拌炒至蝦米散出香氣,接著放入胡蘿蔔絲拌炒,炒熟後,放入高麗菜絲繼續炒至高麗菜塌軟,將所有調味料入鍋炒勻。最後再放入米粉,與配料翻炒均勻即可。米粉早放,翻炒過程中會炒糊、粘鍋。


W131002.jpg


另外一道菜品是蝦仁滑蛋,看似間單的一道菜,也是考驗櫥師烹飪水平的一道小吃。蝦仁用少許鹽混合均勻放置5分鐘, 然後將鹽洗去,將燙過的蝦仁放入蛋液中,加入水澱粉混合均勻。起油鍋,放入2大勺油,油燒熱後,將混合蝦仁的蛋汁倒入,等大部份的蛋液壹凝固馬上關火盛盤,避免蛋炒的太熟不夠滑嫩。


W131003.jpg


酸菜豬肚湯也是吉吉屋的特色之一,準備好事先煮熟的豬肚、鴨血,李記樂寶酸菜一包、蔥姜蒜 韭菜、酸菜切絲。鍋燒熱、一定要把鍋子燒的冒煙、倒油、放入蔥姜蒜炒香、放酸菜煸炒一會。放開水、煮開、放泡椒、倒點泡椒水、大火煮開、小火燉15分鐘左右、放鹽、雞精味精和韭菜即可。酸辣味的豬肚湯,令人食欲大開。


W131004.jpg


為答謝新老客護的厚愛,11月份憑「台灣時報」的剪報優惠券,餐費8.5折優惠。


營業時間:一周七天   10:30 am —10 pm,訂餐電話:626-280-3276

地址:122 W. Garvey Ave., Unit C Monterey Park, CA  91754


相關文章

評論已有 0