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體驗羊肉的鮮味 — 東來順飯莊DONGLAISHUN USA


當前位置:吃遍南加
發佈時間:2017-11-28 04:33:49  作者:Mike李海潮  來源:華人今日網

洛杉磯11月份進入初冬季節,是進補的大好時節,羊肉性溫特別適合冬季食用,是最佳的溫補食材之一,冬天食用羊肉可以起到進補和防寒的雙重效果。


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東來順飯莊(DONGLAISHUN USA)位於聖市的聖蓋博大道,於2017年6月16日開業,是北京東來順在南加州的首家連鎖旗艦店。東來順始創於1903年,距今已有100多年歷史,涮羊肉以它的色、香、味、形、器的和諧,創造了視覺和味覺的高度統一,形成選料精、刀工美、調料香、火鍋旺、底湯鮮、糖蒜脆、配料細、輔料全八大特點。


東來順羊肉選用的是加州精品羊肉,肉質細嫩,色澤鮮艷,刀工精美,薄厚均勻,排列整齊,形如手帕。從原生後切太陽卷的形狀和排列,便可一目了然。


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邀上三、五好友,點一個鴛鴦鍋底,再根據不同人的口味,選用不同的調料蘸醬。東來順涮肉調料一般是由七種原料調製而成,形成了辛、辣、鹵、糟、鮮的獨特口味。東來順紫銅火鍋由其加工廠特製,具有爐膛大、開鍋快、燃燒時間長的特點。


傳統東來順火鍋使用清湯,底料包括海米、蔥花、薑片、口蘑湯。口蘑營養豐富,其醇厚的香味,與海米結合,使火鍋湯味道鮮美。


糖蒜原料選用河北省霸州大六瓣蒜和山東蒼山「天下第一蒜」,按照傳統工藝加工,具有酸甜適口、口感清脆、開胃解膩的特點。


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與涮肉調料同時上桌的還有幾樣配料,如蔥花、香菜、雪裏蕻、醃韭菜……。輔料品種豐富是東來順涮羊肉火鍋又一顯著特點,各種蔬菜符合營養配餐的要求,有根、莖、葉、果不同系列的菜品,面點精美味全,符合葷素搭配、酸堿中和、營養互補的要求。


夾起幾片鮮嫩的羊肉,在翻騰的麻辣湯裡涮上7-8秒鐘,再浸入調製好的醬料,蘸幾下、放入嘴裡,咀嚼過程中,會體驗到羊肉的鮮味、湯料的麻辣味和輔料菜香味的混合及碰撞,尤其是麻辣味在舌尖的跳動,給人一種酣暢淋漓、欲罷不能的感覺。


羊肉串是東來順的傳統燒烤小吃,冬天擼串也別有風味。用羊腱子肉串成的肉串,肉質細嫩、肥瘦均勻,刷上醬料、撒上孜然和辣椒粉,烤好後的肉串色澤焦黃油亮,再撒上白芝麻,咬一口滿嘴留香,大呼過癮。


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東來順正在舉辦感恩節回饋活動,週一至週四,涮鍋牛、羊肉,買一盤,第二盤半價;購買本店$100元禮品卡,多贈$20元禮券。


地址:402 South San Gabriel Blvd,SuiteA,B San Gabriel,CA 91776,訂餐電話:626-766-1757


營業時間一週七天週一至週四11:30-14:30,17:00-21:30,週五至週日11:30-15:00,17:00-22:00


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