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鮭鱒魚口感肥滑 — SAKANA Sushi Lounge


當前位置:吃遍南加
發佈時間:2017-12-27 07:29:26  作者: Frank Du  來源:華人今日網

座落於洛杉磯市中心LEVEL旅店一樓的Fusion日本料理店SAKANA(中文譯為魚),是一間具歐式裝璜的日本餐廳,與傳統日本料理店的風格截然不同。從食材選取到烹飪方法都非常用心,價格也不算貴,用平價享受到高級日本料理,SAKANA不會讓食客們失望。


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走入店裡,就能充分感受到濃厚的現代藝術氣息,來這裡用餐不僅享用美食,更能放鬆身心享受都市中難得的寧靜。店主是一位年輕又幹練的師父,這是他擁有的第二家店(旗艦店在La Canada);每天清晨他一定親自到魚市場採買當天使用的食材,他表示,我們絕對是講究食材的新鮮,在選用品種方面也十分考究,盡量選用日本進口的醬料,以維持最佳的口感及品質。


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餐廳裡設有一個可以在餐前先和朋友喝酒聊天的吧臺,餐區可容納共100位客人。這裡的Sushi / Sashimi很有名,尤其是 Salmon Sushi,雖然名字過於普遍,但用料講究、造型漂亮,壽司的外觀也就不一樣,用最新鮮的深海鮭鱒魚(Ocean Trout Salmon)加昆布,吃起來入口即化,每一個壽司都飽含著料理師父的誠意,一口咬下去,即有鮭鱒魚肥滑的口感,又有昆布的鮮甜和芝麻的清香,夾雜著米飯,實在是太美妙了。


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SAKANA的午餐 Chirashi Bowl 量足味美,為了保持生魚片的新鮮,與米飯分別盛在日本進口的飯盒裡,八種不同的生魚片下面放了滿滿的當季生菜,壽司飯使用日本頂級Tamanshiki米,上面有海帶、魷魚及甜薑的搭配,倒像是一幅畫,捨不得吃。


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SAKANA用餐的客人可以停在9Th Street 與Olive Street交叉口的LEVEL旅店,代客泊車,2小時 $5。


餐廳: SAKANA Sushi Lounge

地址: 321 W. 9TH STREET LOS ANGELES, CA 90015

電話: (213) 683-0001

營業時間: 7天營業午餐11:30AM----2:00PM   晚餐5:00PM----10:00PM 週六及週日  Brunch  10:00AM-----2:00PM  






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