洛杉磯市中心回聲公園（Echo Park）附近的意大利餐廳MASA，是洛市最地道的老牌意大利餐館之一，很多意大利移民每週末專程從洛杉磯各地遠道而來，只爲吃一餐正宗的故鄉味道。

MASA位於市中心回聲公園附近的日落大道上，坐落在街角的MASA室內裝修頗有歐洲小店的味道，顧客甚至可以坐在沙發上喝咖啡享受美食，仿佛來到意大利人家裡作客。

店員介紹說，店名「MASA」在意大利語中是指做匹薩的廚師，而MASA的匹薩也是洛杉磯遠近聞名的正宗意大利口味；這裡的匹薩和別家匹薩不同之處在於，麵餅看起來比一般匹薩厚一倍，但裏面全部填滿餡料，厚厚的芝士、香酥的肉餅、肉滋滋的火腿片、濃濃的番茄醬，咬一口滿嘴辛香，一大份匹薩足夠四、五個人分食，當然也有普通的薄匹薩可選。

另一份頗具意大利特色的菜是Gnocchi，這道用土豆粉做成的麵食在意大利是很普遍的美食，一顆顆像貝殼形狀的義大利麵，但咬起來有糯米般的韌勁，用芝士醬混合培根肉、豌豆、意大利香菜末拌勻，味道濃郁鮮香，充滿南歐的豪邁風情。

這裡還有全洛杉磯最好吃的麵包布丁（Bread Pudding），這道甜點已成為MASA的招牌菜，由鮮奶、糖、奶油、玉桂粉等混合可頌麵包做成，做法不複雜，但要做到讓人一吃難忘卻不容易，有老饕說，在洛杉磯吃了這麼多麵包布丁，還是MASA的最原汁原味，麵包緊實但入口即化，撒上糖霜、淋上焦糖，為晚餐畫上完美句點。

MASA

地址：1800 W Sunset Blvd, Los Angeles, CA 90026

電話：(213) 989-1558

網址：www.masaofechopark.com