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台式火鍋燒滾滾 — 台灣小吃吉吉屋GIGI Tea House


當前位置:吃遍南加
發佈時間:2018-02-12 15:51:36  作者:本站編輯  來源:華人今日網

 台灣小吃吉吉屋(GIGI Tea House)是具有地道台灣風味的台菜餐廳,包括台式小吃香腸、大腸包小腸、紅槽肉、蚵仔煎、蚵仔面線,台式酒席結婚喜慶、生日宴會,及各種風味台式火鍋。


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   魚排飯是吉吉屋的一道葷、素混搭的特色小吃,葷菜有油炸鮰魚排、豬肉末,素菜有香菇炒包菜,還有紅蘿蔔炒雞蛋,也是一種富有創意的搭配,色彩鮮艷、營養豐富、再配半個滷蛋、黃色蘿蔔乾和雪裡蕻小菜,$7.99的親民價格對繁忙的工薪族來說,既滿足了口腹之慾,又實現了營養均衡,是一種不錯的午餐選擇。


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   另外台灣貢丸湯,是一道特色滋補湯,製作原料主要有貢丸、芹菜末、高湯等。相傳貢丸一詞的由來,是因早期業者的作法靠人工持木棒以槌擊肉塊,然後捏製成肉丸,因閩南語中,槌擊為『摃』,因而稱為摃丸或貢丸。肉丸一定要解凍後再用來煮湯,可劃十字刀,快速煮熟起鍋,最後放入芹菜、香菜、紅蔥和芝麻油,用來增香,用大骨和蘿蔔同煮成的高湯清甜鮮香,丸子Q彈,大口咬下去還有肉汁,別有一番風味。


   吉吉屋最有名的特色還是各種台式火鍋,如蛤蜊竹筍土雞鍋、鳳梨苦瓜土雞鍋、山藥竹筍土雞鍋、麻油雞鍋、燒酒雞鍋等等。


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   以蛤蜊竹筍土雞鍋為例,基本食材為新鮮竹筍、蛤蜊和洗淨切好的土雞塊。竹筍含有豐富的的營養成分,由於筍中含有豐富「刮油」作用的纖維素,有吸附脂肪、促進食物發酵、助消化和促進排泄等功效,也被時尚女士視作減肥佳品。


  具體製作過程是油鍋加熱后,放入生薑片和土雞塊,大火快速翻炒,把生薑的味道炒開,加入台灣米酒,鎖住土雞塊的香味,再放入洗淨、切好的竹筍和蛤蜊,加入高湯、小火慢燉,待雞湯翻滾時,再加入蔥段、枸杞和調味料提鮮。土雞鍋燙頭濃郁鮮香,嘗一口既有蛤蜊和竹筍的鮮味,又有土雞的肉香味,3者的結合可謂是土雞鍋湯的絕配。


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   為答謝新、老客護的厚愛,自2018年1月份,吉吉屋雙重驚喜大贈送,一重驚喜所有菜品9折優惠,二重驚喜台式土雞鍋買一送一(蛤蜊竹筍鍋 、蒜頭土雞鍋、鳳梨苦瓜雞鍋、麻油雞鍋、燒酒雞鍋任選一鍋,僅限堂食)。


營業時間:一周七天 ,10:30 am —10 pm

訂餐電話:626-280-3276

地址:122 W. Garvey Ave., Unit C Monterey Park, CA  91754  



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