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可麗餅配一杯咖啡 — Cityplus Coffee


當前位置:吃遍南加
發佈時間:2018-02-16 15:01:40  作者:楊書傑  來源:華人今日網

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  鑽石吧日前開了一家小小的咖啡館,店裡長長的原木咖啡桌很復古,強上掛了幾幅大大的畫,飄著濃濃咖啡香,帶給人愜意的溫馨感。


  這裡主要飲品是咖啡和茶,店員會根據你的口味推薦合適的味道搭配,例如愛喝冷飲、喜歡奶油味的可以來一杯冰凍拿鐵,喜歡熱飲和咖啡原味的可以試試這裡的招牌現磨咖啡,還有中國茶可選。


  咖啡是Cityplus Coffee的最大賣點,除了一般人常喝的咖啡外(冷熱都有),這裡會在不同的季節引進衣索比亞、肯亞、瓜地馬拉及巴拿馬等地的多種高檔咖啡豆,目前的菜單,店裡提供二款衣索比亞及巴拿馬高級私人收藏咖啡,值得咖啡愛好者一探究竟。

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  衣索比亞的Adado咖啡豆是生產於海拔1780~1860公尺狹小的耶加雪夫(Yirgacheff)地區,為水洗式咖啡中最優質咖啡之一,被譽為非洲咖啡的極品,口感滑順甘醇,有人稱它為香水咖啡。可以喝到明亮的酸味,酸味中帶有檸檬柑橘的果香和蜂蜜的甜香,淡淡的花香與平衡的酸度,將味道詮釋得恰到好處,多層次豐富的口感非常適合東方人,讓咖啡發燒友愛不釋「口」。 

 

  店主Dong金認為咖啡和茶是每天生活中必不可少的兩種元素,因此他專注於這兩種飲品,強調綠色、健康、生態。Dong是一個追求完美主義者,對咖啡的研究有獨到之處,他強調咖啡豆從產地、烘焙、研磨到煮製的全過程都非常重要。

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  Dong強調,店裡所有的咖啡豆都是他親自烘焙的,每一種咖啡都有它的特性,烘焙時的火侯要拿捏的好,時間不到或超過,咖啡香味及特色就出不來了。店裡的衣索比亞及巴拿馬等地的高檔咖啡豆,不會與其他咖啡豆混合,都是以單一產地(Single Origin)的咖啡豆煮製,才顯得出其價值。


  另外,咖啡要講究新鮮,研磨成粉後兩週之內要喝完,因此像一杯15美元的巴拿馬咖啡,若有顧客要買咖啡粉時,每次最多只賣半磅(約70美元)。確保咖啡的新鮮,這就是他追求完美的態度。

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  這裡的法國可麗餅也很好吃,從原味到創意可麗餅都有,每天都推出5-6種不同口味,都是新鮮出爐,既漂亮又美味,配一杯咖啡格外愜意。


  在這裡想喝高檔的中國茶也沒問題,有產於福建武夷山的金駿眉(紅茶)、中國十大名茶之一的碧螺春(綠茶)和屬於青茶類的鐵觀音。  (楊書傑報導)


  Cityplus Coffee


  營業時間:週一至週四 7AM – 9PM 

           週五及週六 7AM – 10PM

           (週日休息)

  地址:1155 S. Diamond Bar, Suite A, CA 91765

  電話:909-396-4478



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