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Ichimi Ann Bamboo Garden手打蕎麥麵+酥脆天婦羅 絕配!


當前位置:吃遍南加
發佈時間:2023-09-15 07:45:42  作者:本站編輯  來源:轉載自美洲中國日報

清新蕎麥麵


(本報訊)Ichimi Ann Bamboo Garden手打蕎麥麵,冷熱兩吃,爽口爽心,搭配酥脆天婦羅,夏日好選擇。


蕎麥麵配天婦羅


洛杉磯的日本餐館很多都有蕎麥麵的身影,但是只有利用來自日本的蕎麥麵粉親手製作出的手搟蕎麥麵,才有地地道道滑爽口感,而洛杉磯的民眾不用去日本就可以在Torrance享受到樸素美味的蕎麥美食。


清爽的蕎麥麵配簡單醬汁就很美味


蕎麥多產於日本的高寒地區,可以生長在貧瘠的土地上,像日本的長野縣,山梨縣都是多山地區,土地貧瘠,不適合種水稻,因此都是日本的蕎麥產區,自古就有食用蕎麥的習慣,最初食用蕎麥時,由於製粉技術落後,只是簡單地把蕎麥粒煮熟了吃,後來中國的手工製粉技術傳入日本,但由於加工製作蕎麥粉的成本過於昂貴,所以一般家庭很少吃蕎麥面麵,吃白米飯或者蕎麥麵條都是農民們的奢侈。


除了蕎麥麵,這裡也有烏冬面


蕎麥麵的最大營養特點是一般食物很少具備的,即同時含有大量煙酸和蘆丁,這兩種物質都具有降低血脂和血清膽固醇的作用,對高血壓和心臟病有重要的防治作用,由於營養豐富,食用方便快捷,是日本關東地區受歡迎的大眾食品。

店家蕎麥麵分冷食,熱食兩種,冷蕎麥麵主要在夏季食用,一般都搭配酥脆天婦羅的炸蝦、炸豆腐和蔬菜等,店家的天婦羅好像金色蠶絲,特別是用蔬菜製作的天婦羅,薄透,既有油香,又不會過多油脂影響到餡料的清爽原味, 一來平衡蕎麥麵的單調,也增加一餐的營養。

Ichimi Ann Bamboo Garden的醬汁有鰹魚汁、濃口或淡口的醬油以及昆布按特殊比例調製,鮮美好味,和蕎麥麵相得益彰。

Ichimi Ann Bamboo Garden地址:1618 Cravens Ave, Torrance, CA 90501

電話:310-328-1323



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