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意麵披薩原汁原味 「Osteria Mamma」一秒到南歐


當前位置:吃遍南加
發佈時間:2023-09-28 07:45:37  作者:本站編輯  來源:轉載自美洲中國日報

松露麵包


(本報訊)坐落在洛杉磯西區的意大利菜Osteria Mamma,是洛杉磯評價最高的意大利餐館之一,從老闆到主廚再到服務生,都是地道的意大利新移民,味道將人帶回充滿熱情的南歐。


白汁意麵


Osteria Mamma位於Melrose大道上一處不起眼的拐角處,低調的店面卻充滿溫馨,整個店面只有十多張桌子,由兩個意大利服務生服務,落座后先送上一籃麵包,搭配店裡新鮮製作的番茄香料醬汁,還沒點菜就讓人胃口大開。


Osteria Mamma


前菜里最有名的是Crostini di Burrata,麵包片上攤上幾片prosciutto火腿,上面塗上厚厚的意大利芝士,最上面點綴一些松露(truffle),拿起一片松露的香味四溢,咬一口prosciutto火腿的咸香滿嘴,成為麵包的絕佳搭配,也很快大開你的味蕾。


意大利披薩


主菜主要分為義大利麵和匹薩,這裡的義大利麵種類非常齊全,從最細的Angel Hair到傳統的意大利筒麵,再到裹了芝士餡的意大利方餃,應有盡有,每種義大利麵搭配不同的醬汁,包括番茄肉醬、香菜綠醬、芝士白醬等,還有意大利傳統的土豆餃,屬於意大利家庭的簡單味道,又不失豐富的層次感。

這裡的匹薩是薄薄的意大利式,招牌匹薩Lauriano用料簡單,麵餅塗上芝士加番茄醬汁,鋪上prosciutto火腿,撒上芝麻菜葉和ricotta芝士,味道不像美式匹薩那樣厚重,但各種食材味道互相激發,在嘴裡形成完美融合。

Osteria Mamma地址:5732 Melrose Ave, Los Angeles,CA 90004

電話:323-284-7060


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