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金牌名廚掌勺 「北方酒館」正宗遼菜制霸洛城


當前位置:南加新聞
發佈時間:2023-09-02 07:45:10  作者:本站編輯  來源:轉載自美洲中國日報

飄香雞脆骨


正方廣場內的「北方酒館」隆重開張了,菜肴方面以東北菜為核心,奇、特、正為特色,當然這一切都歸功於餐廳的中國烹飪大師、金牌名師馬金貴先生。


東北一鍋出


2003年他開創「北方酒樓」,一手將大批流行於東北的傳統菜肴引進於南加州,同時不斷的更新菜肴,讓洛杉磯的東北菜時刻和國內保持同步,所以才會在這兩家餐廳菜單的封面都看到「正宗北方菜,洛城第一家」的字樣。


小雞燉蘑菇


做一道象徵豐收的美食「東北一鍋出」,傳統的一鍋出是用鐵鍋明火上桌,體現了東北人豪放的性格。多數一鍋出裡有排骨或五花肉、油豆角、土豆塊,鐵鍋的四周貼上玉米面的餅子。用料十分豐富,豆角綠綠的,綿而不過爛,土豆塊已經到了被燉得沒有任何棱棱角角的狀態,入口即化,而吸收了青菜香味的排骨,味道也不錯。 當然主菜可以改成魚、牛肉、排骨、雞肉等等。一鍋出朴實、簡單的鄉土菜,沒有矜貴的材料,沒有靚麗的裝飾,沒有特別的調味,只需用家常的扁豆、土豆或者茄子,再放上一些剩下來的紅燒肉或燉排骨,澆入湯汁,鋪上餅子,耐心等待湯汁濃稠,也完全吸收了湯汁中的香濃滋味,揭開鍋蓋的那一刻,一定會讓你感受到一口鐵鍋燉出來得東北味兒。


北方酒館外景


北方特色菜「小雞燉蘑菇」, 用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉製而成,端上桌就香氣四溢,十分的誘人。燉菜熬出來的天然湯汁非常的濃郁,配上吸湯的聖物粉條來加持,整道菜既讓人品到了山珍的清香、又飽含雞肉的鮮嫩,而口感Q滑的粉條吸足了兩者的熱氣騰騰和醇香味美的湯汁,吃完齒頰留香。

走進殿堂寬敞氣派,紅木的餐桌椅和成套別致的沈陽瓷餐具顯示出酒館的豪華與品味。酒館的老板馬全貴先生不僅是中國正宗遼菜的烹飪大師,而且還是2003年全國烹飪大賽的金牌得主。由他親自掌杓,洛杉磯的華人口福真是不淺。馬先生獨創的絕活玉米面條全洛杉磯獨此一家,口感滑爽有韌性,是面食中的健康極品。不但讓您吃出美味,還要吃出健康。

另外還有風味獨特的遼寧特色菜﹕土爐山豬肉、一品涼菜、 肉絲嗆野菜、大鵝燉酸菜、蒲棒三鮮等,菜足量大,古風古法,傳統佳作,新派新潮,無論您大宴小酌,北方酒館都是您最好的選擇,保證您不會後悔,對北方朋友來講,北方酒館可一解您鄉思之愁。

電話626-872-2353
地址 8118 Garvey Ave STE B Rosemead CA 91770

營業時間:11:00 AM-10:00 PM,一週七天



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