鑽石吧日前開了一家小小的咖啡館，店裡長長的原木咖啡桌很復古，強上掛了幾幅大大的畫，飄著濃濃咖啡香，帶給人愜意的溫馨感。

  這裡主要飲品是咖啡和茶，店員會根據你的口味推薦合適的味道搭配，例如愛喝冷飲、喜歡奶油味的可以來一杯冰凍拿鐵，喜歡熱飲和咖啡原味的可以試試這裡的招牌現磨咖啡，還有中國茶可選。

  咖啡是Cityplus Coffee的最大賣點，除了一般人常喝的咖啡外(冷熱都有)，這裡會在不同的季節引進衣索比亞、肯亞、瓜地馬拉及巴拿馬等地的多種高檔咖啡豆，目前的菜單，店裡提供二款衣索比亞及巴拿馬高級私人收藏咖啡，值得咖啡愛好者一探究竟。

  衣索比亞的Adado咖啡豆是生產於海拔1780~1860公尺狹小的耶加雪夫(Yirgacheff)地區，為水洗式咖啡中最優質咖啡之一，被譽為非洲咖啡的極品，口感滑順甘醇，有人稱它為香水咖啡。可以喝到明亮的酸味，酸味中帶有檸檬柑橘的果香和蜂蜜的甜香，淡淡的花香與平衡的酸度，將味道詮釋得恰到好處，多層次豐富的口感非常適合東方人，讓咖啡發燒友愛不釋「口」。

  店主Dong金認為咖啡和茶是每天生活中必不可少的兩種元素，因此他專注於這兩種飲品，強調綠色、健康、生態。Dong是一個追求完美主義者，對咖啡的研究有獨到之處，他強調咖啡豆從產地、烘焙、研磨到煮製的全過程都非常重要。

  Dong強調，店裡所有的咖啡豆都是他親自烘焙的，每一種咖啡都有它的特性，烘焙時的火侯要拿捏的好，時間不到或超過，咖啡香味及特色就出不來了。店裡的衣索比亞及巴拿馬等地的高檔咖啡豆，不會與其他咖啡豆混合，都是以單一產地(Single Origin)的咖啡豆煮製，才顯得出其價值。

  另外，咖啡要講究新鮮，研磨成粉後兩週之內要喝完，因此像一杯15美元的巴拿馬咖啡，若有顧客要買咖啡粉時，每次最多只賣半磅(約70美元)。確保咖啡的新鮮，這就是他追求完美的態度。

  這裡的法國可麗餅也很好吃，從原味到創意可麗餅都有，每天都推出5-6種不同口味，都是新鮮出爐，既漂亮又美味，配一杯咖啡格外愜意。

  在這裡想喝高檔的中國茶也沒問題，有產於福建武夷山的金駿眉(紅茶)、中國十大名茶之一的碧螺春(綠茶)和屬於青茶類的鐵觀音。  (楊書傑報導)

   營業時間：週一至週四 7AM – 9PM   週五及週六 7AM – 10PM     (週日休息)

   地址：1155 S. Diamond Bar, Suite A, CA 91765

   電話：909-396-4478