Gracias Madre是一家素食餐廳， 由主廚吉爾伯特（Chandra Gilbert）創辦，傳說他曾經的夢想就是開一家墨西哥素食餐廳， 終於在舊金山開設了自己的第一家店舖，並且大受好評，於是他於2014年在西好萊塢開設了Gracias Madre 。

  主廚吉爾伯特（Chandra Gilbert）習慣選用當地農場或者農夫市場的新鮮蔬菜，打造充滿愛心又不失風味的素食菜單，除了菜品用心，他也精心打造了用餐環境，特意聘請了 Wendy Haworth 做室內設計，高挑的拱形天花板與乾淨的牆壁交相輝映，瓷磚鋪滿的吧檯擺滿了調配型雞尾酒，從清新迷人的餐廳裡走出來，到熱鬧的庭院，每個細節都讓人無比陶醉。

  餐廳主打菜餚帶有濃郁墨西哥風味，包括以辣玉米片乳酪和腰果為餡的冬南瓜玉米餅，歐芹醬、鰐梨和腰果乳酪澆頭的土豆圓餅，帶焦糖塗層的奶凍餡餅等，這些佳餚正好與吧檯的美酒完美搭配。而這裡最有名的就是牛油果沙拉，幾乎是桌桌必點。

  自開業後，Gracias Madre就引起西好萊塢名流的喜愛，米拉庫妮絲 (Mila Kunis) 、傑西卡阿爾芭 (Jessica Alba) 都是這裡的常客，這裡經常爆滿，想來這裡偶遇明星的朋友，一定要打電話提前預約座位。

  這裡的菜品擺盤都很精美，來這裡享受精緻素食，看著車水馬龍的西好萊塢，定能度過一個美好的夜晚。

  地址: 8905 Melrose Ave., West Hollywood, CA 90069

  網址: www.graciasmadreweho.com

  電話: 323-978-2170