「老地方重慶雞公煲」在洛杉磯羅蘭崗新開幕，一推出就讓吃貨爭相走告，重慶雞公煲起源於上世紀90年初，是一道傳統與現代的烹調方式，綜合了火鍋雞、干鍋雞、燒雞公等重慶特色元素的特色菜。

「老地方-重慶雞公煲」特別禮聘國家榮獲金牌大師RAY來指導製作，雞公煲香嫩入味的雞肉都是採用童子雞來製作，採用四川乾鍋的料理方式，除了香與辣之外，在不斷的加熱過程中，讓食客自己選擇加入各種配料食材如蔬菜或麵條等，吃過乾鍋後可加入高湯，加入火鍋料，最後就是小火鍋。

雞公煲因每種食材所產生的變化，而更具魅力。吃的時後可選擇中鍋或大鍋，口味可選小辣中辣或重辣。各種配菜包括嫩豆腐、腐竹、生菜、白菜、薯粉絲、藕片、土豆片波菜等僅一元，金針菇、杏鮑菇、午餐肉、各種丸類僅二元，非常實惠。

老板娘力推該店招牌烤魚，表示此道烤魚特別自國內引進的青江魚，喝長江水的青江魚肉質鮮嫩，刺不多，青江魚處理非常乾淨後真空冷凍運來美國。

烤魚經過烤炙後，皮脆焦香，膠質魚皮將肉質鮮嫩多汁的魚肉包覆，滿滿香氣，招牌香辣味烤魚上厚厚的烤碎花生及芝麻香氣，鮮香麻辣的味道令人一口接一口，停不下來。烤魚有招牌香辣味、青花椒味、老壇酸菜味、菌菇濃湯味、好吃到爆，每一款都是令人回味無窮。

  許多深愛小龍蝦的讀者，別錯過該店的小龍蝦料理，小龍蝦現大都屬於人工養殖，所以沒傳說中的那麼可怕，也沒太多腥味。小龍蝦的肉質都超飽滿Q彈又鮮甜，要享受允指滋味的有麻辣小龍蝦，十三香小龍蝦、蒜香小龍蝦、麻辣小龍蝦蓋飯。

  老地方(Old Place)重慶雞公煲，推出的菜單非常簡單，除了主打雞公煲尚有烤魚及小龍蝦及麻辣香鍋，特別優惠來店消費點烤魚一份，每桌每人贈送蒜蓉粉絲貝一份，還有各種涼菜及川味冰粉提供，店位於羅蘭崗Nogales和Colima的西北角，店內環靜清爽，原是Shanghai Noodle Kitchen，現因老板轉型，原有的生煎包、小籠包、上海炒年糕、牛肉麵將繼續供應，歡迎新老顧客光臨。 (Sandy Wang報導)