阿罕布拉市的「Scala Stonegrill 石岩燒餐廳」，自推出石岩燒，受到許多崇尚自然風味的朋友喜愛，店內時尚的裝潢及牆上新穎畫作讓人驚嘆，時髦的酒吧有各種啤酒及飲料，適合親朋聚餐，生日宴會或商務小酌。

  Scala  Stonegrill 石岩燒餐廳，主推燒烤最強石岩燒，其主要以火山岩石在高溫中加熱至400度，將新鮮食材在石板上幾秒鐘就烹熟食物外層。讓食客自由調節喜愛的熟度。

  筆者這次點了肉眼牛排，足有10盎司，油脂分佈均勻，粉嫩鲜美的肉質，吃的時候，將牛排放在400度的火山岩上，「呲啦」一聲，牛肉瞬間因受熱而收縮，肉汁被牢牢鎖住，牛排表面形成漂亮的紋路，石板的溫度可維持20-40分鐘的煎烤，真正原汁原味的口感，不用調料也鮮甜好吃。

  另外還有紐 西蘭羊排，上桌時自已動手，肉品表面經高溫燒烤至焦香，鎖住肉汁，這種岩板燒肉的特殊風味，保持食材的鮮甜口感，還可享受燒烤樂趣，店家建議可吃原味，或沾上店家提供的醬料，讓食材的天然鮮甜風味，自然呈現。

  岩燒的岩板是取自澳大利亞的一種火山噴漿岩，含有十幾種對人體有利的礦物質和微量元素，這種岩石有極佳的蓄熱力及耐熱力，質地細緻、傳熱均勻，燒烤食物時，不會產生沙質或任何有害的化學物質，因此成為澳大利亞岩燒的首選。

  Scala Stonegrill 石岩燒餐廳，本以石岩燒為主，但因其主廚譚繼班(BEN) 曾任香港半島酒店主廚，對於食材的選擇非常講究，特選USDA認證的宮崎牛及安格斯牛排、紐西蘭羊排、大西洋三文魚排及各種海鮮帶子及龍蝦等，BEN師傅有四十多年經驗，經常獲聘主理各大使館及好萊塢，比弗利山莊等國際名流宴會派對，有很多經典好菜也將於此餐廳呈現。

  現在特價午餐有火岩燒沙薑雞扒及大西洋三文魚排，另外還有日式牛柳絲炒烏冬、九層塔海鮮炒飯、鮮茄蝦三文魚義大利麵、蒜香雞排沙拉等。現在只要加一塊錢還可點選泰式炸魚餅、田園沙律、玉米沙律、汽水、啤酒等。

店名：Scala  Stonegrill  石岩燒餐廳

地址：1411 S. Garfield Ave, unit 104 Alhambra, CA91801

電話；626-782-7898