洛杉磯最原汁原味的韓國料理「Buil Samgye Tang」位於洛杉磯韓國城，老闆把最正宗的韓國傳統美食帶來洛杉磯，讓人們可以享受到韓料文化的精髓，是洛杉磯公認最美味，最受歡迎的人參雞湯店家。

 韓國城聚集了各種韓國頂級名吃，而最讓人趨之若鶩的當屬這家參雞湯店。作為一家從1988年就開業的知名老店，之所以多年來屹立不倒，是因為多年來一直秉持著專一的精神，只做雞湯的專營店。作為洛杉磯地區人參雞湯的代表之作，又濃又香的雞湯，燉的軟嫩的雞肉，肚中包裹著滿滿的糯米，人參，紅棗和番薯讓人欲罷不能。除了多款超級鮮美人參雞湯外，還有美味的鮑魚雞湯讓人垂涎欲滴。

 這家店在韓國非常受歡迎，老闆是一位年輕卻已經投身餐飲業多年的美食愛好者。他的初衷是認為傳統的料理是最美味的，在很多創意料理層出不窮的今天，更想把傳統的飲食文化保留下來，希望客人享用這份料理後，都會留下一個特別的記憶。

 作為韓國傳統的家常料理，這家店的料理以傳統的韓式人參雞湯為起點，設計出傳統燉雞、不含人參燉雞、養生燉雞、以及鮑魚人參雞湯等多種美味料理。其中傳統燉雞味道家常，雞肉燉得軟爛入味。鮑魚燉雞是創意菜，味道鮮美濃郁，吃完雞肉還可以用剩下的醬汁炒飯，創意的吃法和韓國料理中起司的妙用讓人欲罷不能。經過長時間燉煮的雞湯被放在砂鍋內繼續保溫，煮的軟爛的雞肉，暖糯的糯米和濃稠溫暖的雞湯絕對讓人贊不絕口。

 養生雞湯是白色濃雞湯湯底，而辣雞湯是韓料超辣辣湯底，吃完雞肉料理後，剩下的湯汁可以用作炒飯和粥，一鍋多吃也是本店的一大特色。其中最讓人驚艷的這道用粗鹽和芝麻打造的燉雞胗，溫熱的雞胗筋道彈牙，十分的入味，淡淡的芝麻香氣，讓人百吃不厭。

 除此之外，老闆也致力為客人打造健康的料理。燉雞中用了鹿茸、當歸、枸杞等燉煮，不添加任何化學加工品，雞湯的鮮美都是靠食材本身，而不是調料的渲染。

 喝雞湯的同時，店裡也有特色沙拉供應。不同於普通的水果或蔬菜沙拉，店裡的沙拉用意大利面主打，再撒上新鮮的蔬菜和特製醬汁，味道清爽，既特別又飽腹。

 老闆將這道傳統的韓國美食帶來洛杉磯，也希望能在受到歡迎之後多開幾家分店，讓居住在美國的人們也能享受到真正的韓國傳統料理，尤其在秋冬的時節喝上一口暖胃的雞湯。

 餐廳地址：859 S. Western Ave, Los Angeles, CA 90005

 餐廳電話：213-739-0001

 營業時間：週一到週六 11:30am-21:30pm