特立獨行的新潮「嗨牛堂油潑串串香」，以潮流衝突感強烈的室內設計吸引眼球，在古香古色的紅墻紙燈上卻是掛滿五彩繽紛的抖音網紅Slogan，眼前這個將古風與現代風巧妙混搭的別緻空間讓第一次去的人有些蒙圈，還以為來了某深巷未知的蒼蠅館子。

  話不多說，嗨牛堂的串串是自己選取材料，只見兩大冰箱足足擺滿了60多種不重樣的葷素菜品，每一根簽只需要$0.28，簡直不要太便宜，完全不必受到想吃太多卻囊中羞澀的困擾，選好串串之後交給服務員，可以自行調製喜歡的小料，剩下的就是坐等美味上桌啦！

  作為肉食動物，嗨牛堂光牛肉就有麻辣、香菜、紫蘇、酸豇豆、洋蔥、泡椒、秋葵、菠蘿、荔枝等好幾種創意組合，利用巧妙大膽地搭配，創造出意想不到的口感，老闆說這才能表現出「新潮獨特」的那股勁兒。

  串串是川渝特有的一類美食，實際上是以火鍋形式的麻辣燙，而「嗨牛堂」顧名思義就是要嗨起來，燥起來。老闆採用油潑辣子的方法給串串提香，完美的詮釋了什麼是「串串香」。經典的四川全牛油鍋底，紅湯牛油，麻辣夠味，飄香四溢，不能吃辣的朋友還可以選擇酸甜木瓜番茄鍋或是豚骨老母雞湯鍋，養生又不失美味。

  除了主打的串串之外，還有各式滷味和炒飯。經過秘製滷汁的肥腸、鵪鶉蛋、豬耳朵、豬蹄等，肉質軟嫩，但又不膩，放在牛油湯底里稍微涮一下則是更有一番滋味，炒飯也是非常值得一試，酸豇豆和肉末搭配顆粒分明的米飯，鹹淡適中很適合舒緩油膩。

  老闆娘手作可以吸的甜品「一眼望不穿冰粉」和「藍不住奶香冰粉」，顏值上就完勝普通碗勺式的甜品，更何況裡面的材料更是大有來頭，糖漿是從法國進口，奶香則來自港式黑白奶，都是高端食材，保證口味的純正，吸一口冰涼爽滑，回味起來奶香四溢，與這一頓熱辣的火鍋串串絕配。

  三五好友齊聚一桌吃火鍋串串香，東串串西聊天，聞著火鍋的麻辣香，人心也跟著一起醉了，東西越吃也就越有挑戰性，在寒意漸起的秋冬之際，還有什麼能比一鍋熱騰騰的串串更暖人心腸呢？（Vicky Wang 報導）

嗨牛堂油潑串串香 Hi Beef House

電話：626-872-1507

地址：2718 W Valley Blvd, Alhambra, CA 91803

營業時間： 週一至週五 5:00PM-11:00PM，週六至週日 12:00PM-11:00PM