生活在美國尤其是加州的我們幸運的擁有寬廣的生活空間，沒有霧霾的新鮮空氣，最重要的是我們擁有安全食物。來自中港臺的同胞經過無數次的嚴重無良商家所造成的有毒食物的食安事件，早已了解安全的食品對於我們的健康有多麼的重要。美國聯邦政府及加州州政府為使民眾食得安心，防止疾病傳染，立法設立一系列食品安全法則，其中包括餐廳經理人執照及餐廳員工卡執照。

     （一）食品專業經理人執照 - 適用於餐飲業者。按法例規定, 所有餐廳飲料店內必須有至少一名員工持有食品專業經理人執照。該名員工必須完成食品專業經理人之課程並通過考試。此執照一旦獲發, 有效期為5年。華夏學院提供食品專業經理人中/英/西語課程及中/英文課程及考試。

     （二）食品安全員工卡 - 適用於所有從事餐飲業之員工。按法例規定, 凡處理食物之員工, 例如：廚師, 洗菜, 切菜, 帶位以及上菜, 準備, 儲藏之服務生或雜役員工, 均須持有食物安全工卡。此執照一旦獲發, 有效期為3年。華夏學院率先推出中/英/西語教材, 課程及考試。建議所有餐館員工儘速報名, 以免違規受到處分。

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