蒙市深井燒臘美食坊開始接受預定盆菜和圓蹄。

佛跳牆也是熱門年菜單品。

（記者程果兒/洛杉磯報導）疫情中的農曆春節和往年不同，更多家庭選擇年菜外賣，在家裡聚餐過年才有儀式感，南加州的中餐廳因此今年掀起「年菜大戰」，紛紛推出各式年菜套餐，價格比往年有所上漲，其中盆菜、元蹄、佛跳牆等成為今年最熱門的年菜單品。

今年不少廣東餐廳都推出盆菜，盆菜是香港新界原居民圍村的節慶傳統雜燴菜色，傳統的盆菜有鮑魚、海參、花膠、髮菜、大蝦、大白菜和豬皮等十多種食材，寓意吉祥發財，蒙市深井燒臘美食坊已經開始接受預定盆菜，除了以上食材還加入了各種燒臘，5人份的新年盆菜$108元，12人份$238元，還有象徵「團團圓圓、橫財就手」的圓蹄$18.99/隻。

888海珍大酒樓也開始接受年菜預定，其中人氣最旺的「滿盆福氣」盆菜，6人份$188，10人份$288，裡面有鮑魚、大蝦、干貝、海蔘等豪華食材，另外還有龍蝦炒年糕和螃蟹炒年糕，以年糕寓意「年年高升」。

今年南加州一些台灣餐廳和燉品店主打佛跳牆作為年菜，價格從單人一盅四五十美元，到多人份近$200美元不等，雖然價格較貴，但彙集魚翅、烏參、鮑魚等名貴食材，加上繁複漫長的製作工序，這道菜依然成為最夯的年菜之一。

除了餐廳，一些私家廚房也加入了「年菜大戰」，爾灣市一位華人阿姨從去年疫情開始後，在家做上海私房菜，顧客從微信上點單，外送到顧客家裡，今年春節前夕這位阿姨也向老顧客推出年菜套餐，包括江浙滬家庭過年必備的油燜大蝦、腌篤鮮湯鍋、四喜烤麩、酒釀湯圓等菜品，已經預定一空。