由早期華人移民所開設的中國餐館，烹飪藝技仍保留了當時的傳統，包括很多在中國已銷聲匿蹟的菜品在洛杉磯都能無意窺見，而今天，越來越多的華人遷徙，對中國菜的品種和味道也變得越加精細，不用回中國，你在洛杉磯也能找到正宗的美味。「楊記饀餅」是新開的一家正宗北京饀餅為主的各式麵食餐館。

  「楊記饀餅」開張以來由於口味道地，服務熱誠、親切，使愛吃饀餅的饕客絡繹不絕，使這饀餅文化深受中外顧客一致好評。這家餐館旁有室內免費廣大停車場，走進店中不像典型中餐館的豪華，沒有大圓桌，裝潢小而僕實，採用四人桌椅，光潔整齋放置，令人倍感溫韾，空氣中飄著饀餅香味，令人味口大開。

  主打的饀餅包括西葫蘆羊肉、牛肉青蔥、三鮮茴香豬肉、西葫蘆豬肉、薺菜豬肉、豬肉青蔥、芹菜豬肉、韮菜豬肉、韮菜鷄肉蛋、全素及蘿蔔等十數口味的饀餅，個個皮薄、肉饀豐實而不油膩，挑開外皮，嫩肉鮮汁伴著洋蔥及少許胡椒香味，皮厚薄度更是剛剛好，不會被肉汁浸濕，咬下也不會感覺皮、肉分離，充分展現出師父的功力及用心。

  除了不同口感美味的饀餅外，肉餅也是師父的拿手絶活，皮薄脆酥，肉饀滑嫩，其口味包括京都肉餅、羊肉大蔥肉餅、豬肉大蔥肉餅、牛肉捲餅、芝蔴醬甜餅、手抓餅、蔥油餅等也是楊記的大賣點。

  以麺食為主的少不了有手捍皮的水餃系列有海鮮、魚、肉、南瓜等多種選擇，蝦水餃用的是大隻新鮮蝦，外皮口感Q彈夾帶鮮美湯汁，另人吃一個還想再吃一個，慾罷不能。也有小籠包，皮薄餡多配上醋和薑絲，一口咬下熱謄騰的湯汁流出，味道鮮美，口齒留香。另有紅焼牛肉麵，北京炸醬麵、乾拌麵、紅油炒手、也是桌桌必點。

  「楊記饀餅」除了各式麵點及饀餅外還有精美的各式可口小菜和爽口的玉米面粥，樣樣精選，為方便顧客備有各式冷凍水餃、小籠包外賣，敬請闔家光臨品嗜指教。 (郭麗娟報導) 。

地址：235 W MAIN ST #A, ALHAMBRA, CA 91801

電話: 626-782-7928

營業時間:WED-MON; CLOSED ON TUESDAYS

網址:BEIJINGPIEHOUSE.COM